mercredi 27 janvier 2016

Soupe de pois cassés au yuzu


une poignée de pois cassés
de l'eau 
sauce soja 
un navet jaune
 une cuillerée de pâte umeboshi
quelques zestes de yuzu

Faire cuire les pois cassés dans l'eau froide ;
Rapper le navet à la mandoline et l'y ajouter,
Verser une demie lune de sauce soja
Ajouter une cuillerée de umeboshi  + zestes yuzu.
Faire cuire 3/4 h à feu doux  et servir.

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