vendredi 24 janvier 2014

Salade de chou rouge au sésame noir

1/2 chou rouge
quelques branches de céléri
une poignet de daizu ( haricots de soja)
pâte de sésame noir
vinaigre de riz ou de cidre
sirop d'agave 
une échalote
sel

Faire tremper les daizu la veille puis les cuire dans du sel et vinaigre pendant une heure;
Couper le chou en fines lamelles et le céleri en tranches.
Faire la sauce avec la pâte de sésame, le vinaigre, sel et agave et la mélanger au daizu.
Ajouter au dernier moment échalote émincée, chou rouge et céleri pour garder les couleurs.

1 commentaire:

Somphet a dit…

j'aime beaucoup cette recette.
je la mets de coté.
biz