mardi 30 octobre 2012

Penne aux chanterelles à la crème de soja

250 gr de penne complètes
200 ml de crème de soja cuisine
3 bonnes poignées de chanterelles des bois
3 gousses d'ail
quelques noix
sel, poivre
 
 
Faire cuire les penne à l'eau bouillante salée avec une càc d'huile d'olive;
Faire revenir les chanterelles dans un soupçon d'huile d'olive et les vider de leur eau;
Ajouter l'ail émincé, le sel et poivre puis la crème.
Quand c'est homogène verser sur les pâtes que l'on aura vaporisées légèrement d'huile d'olive et d'une pincée de sel.
Ajouter quelques noix concassées et servir.



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