vendredi 28 septembre 2012

Donburi de dulse sur riz au curcuma

algues Dulse
échalottes
persil
vinaigre de riz
sel
 
riz complet
oignon
curcuma
sauce soja
sel de sésame
 
Faire cuire du riz complet ( contrairement au riz japonais il n'est pas necessaire de le faire tremper la veille), l'aérer puis le faire sauter avec un oignon , assaisonner de curcuma en poudre, d'un peu de sauce de soja et de sel de sésame.
Faire tremper 1/2 heure  l'algue Dulse, l'essorer puis mélanger avec de l'échalotte, du vinaigre de riz, sel et du  persil haché.
Dans un bol mettre du riz et  la salade dessus.
 


Aucun commentaire: