jeudi 14 juin 2012

Tartelettes aux oignons miel et romarin

la pâte:
200 gr de farine blanche
150 gr de farine de chataignes
11 càs d'huile d'olive
8 càs d'eau
1/2 càc de sel
l'appareil:
5 oignons
1,2 càc de miel des plaines corses
1 branche de romarin frais
1 càs de vinaigre de noix
huile d'olive, sel
Faire la pâte et la cuire en tartelette à 160 degrés pendant 10 mns;
Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive et sel;
Ajouter le romarin et les faire roussir;
Ajouter le miel et le vinaigre et faire caraméliser à feu vif 5 mns puis laisser confire une heure à feu doux couvert.
Laisser refroidir et étaler le confit d'oignons sur les tartelettes et servir.

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