mercredi 18 juin 2008

Muffins d'okara au matcha et myrtilles

"Que Dieu sauve les âmes des coupables aux mains sales, de ceux qui sont pressés d'en finir ;
Qu'il pardonne aux femmes de toujours préférer les vandales , ceux qui ne veulent aucun repentir..."Niagara

...effet kiss cool de 8 jours de retraite zen à Soujiji .

100 gr de farine complète
50 gr de farine blanche
2 œufs
100 gr d'okara
60 gr de sucre brun
1 sachet de levure
2 pincées de sel
10 cl de lait de soja
5 cl d'huile de canola ou autre
3 cac de matcha
120 gr de myrtilles


Battre énergiquement au fouet les oeufs avec le sucre ,
Dans un bol, bien mélanger à la main les farines avec l'okara ; la levure et le sel,
ajouter les oeufs et le sucre avec l'huile et délayer avec le lait de soja.
Ajouter le matcha à mélanger au fouet dans la préparation puis mettre les myrtilles et tourner à la cuillère en bois pour ne pas les abimer.
(Si vous utilisez des myrtilles séchées, les faire tremper au préalable deux heures dans de l'eau citronnée.)
Remplir de petits moules à mi hauteur et enfourner à 250 degrés pendant 20 mn.
Attention ces muffins sont à faire la veille pour le lendemain sinon ils seraient trop durs.

The english corner:
100 gr of whole what flour
50 gr of white flour
2 eggs
100 gr of Okara
60 gr of tensai sugar or brown sugar
2 pinch of salt
50 cc of canola oil or other
100 cc of soja milk
1 tea spoon of baking powder
3 tea spoon of matcha
120 gr of blueberry

If you use dry blueberries first put them in water with a little lemon juice for 2 hours then take off the water and keep the fruits only.
Mix the different flours , the salt; the baking powder and the okara with your hands in a big bowl;
Mix energically the eggs and the sugar separately, then add them to the preparation with the oil and the soja milk ;
add the matcha and mix it well , then the blueberries.
Put it in muffins recipients only to the half and put it in a hot oven during 20 mn at 250 degrees.
Be careful those muffins should be made one day before serving otherwise they would be too dry.

2 commentaires:

Kay a dit…

Hello!

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Hope to see you in Tokyo! :D

lory a dit…

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